– 圖/文 百度名 –舞之靈小食堂–

三年前我接觸到烘焙后就一發不可收拾地喜歡上了，越來越喜歡自己在家做各種好吃的，比如面包、蛋糕、餅干，甚至是糖果什么的，做這些也都是因為家里有孩子喜歡，今天我和大家介紹的這款小零食除了孩子們會喜歡，連大人老人都愛吃，現在快過年了，親朋好友之間喜歡互相送禮物，如果你學會這款小零食送給大家，相信沒有人會拒絕的，所以每年這時候我都會做很多，然后包裝好送大家，特別的有面子，而且很受他們喜歡，加上做法簡單，連烤箱都不用，一口鍋就能搞定，而且一看就學會，你也一起來學著做吧。都說甜品是治愈系最不可缺的，尤其是糖果，小時候能吃到一塊糖果那是多么幸福的事情，如今自己學會后想吃隨時做真的超級方便，心情不好時候咬上一塊，甜蜜自然有。這款糖果也是當下網紅零食牛軋糖。牛軋糖口味各種各樣，有巧克力的，抹茶的，蔓越莓的，而我最鐘愛的依然是最傳統的糖果味花生黑芝麻的，接下來小編就給大家分享這道牛軋糖的做法吧。

材料：棉花糖300克，黃油70克，那秋之林香酥花生200克，黑芝麻35克，奶粉125克，鹽2克

模具：學廚不沾牛軋糖盤和一口不沾炒鍋

具體做法：1、一定要用不沾炒鍋，這樣目的是為了防粘，別用沒有不沾效果的，首先將黃油放入小火融化。

2、等黃油都融化了，然后將棉花糖都倒入，全程記著都是小火，用硅膠鏟子不斷的翻，一直翻拌到棉花糖也融化了。

3、接著就將奶粉都倒入，快速的翻倍下，然后直接關火，趁著鍋的余溫，將花生黑芝麻都倒入，然后我們雙手記得帶上PVC烘焙手套，幫忙將所有餡料混合整形

4、然后在牛軋糖盤上撒上少許的奶粉，接著將帶著余溫的牛軋糖放入，用工具壓成型，等待冷卻。

5、等到牛軋糖冷卻了，表面撒上奶粉，然后用刀切成糖果大小模具，接著用牛軋糖紙包裹起來。

小嘮叨：

1、切記一定是要全程小火翻炒。

2、牛軋糖口感軟硬取決你的奶粉和翻炒時間，如果奶粉放得多，那么糖也會贏一些，如果你翻炒時間過久糖果也是硬的，所以在奶粉倒入后一定是要快速拌勻就關火加堅果。